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VEGANE VIBES – "BE HEALTHY, BE HAPPY, BE VEGAN“

Your vegan Christmas

Our vegan menu recommendation for your Christmas, whether vegan appetizer, main course here you will surely find something.

Your vegan Christmas menu

Vegan Christmas my dears, the pre-Christmas season is in full swing, time to think about your vegan Christmas e.g. with a vegan Christmas menu. Below you will find vegan appetizers, vegan main dishes and sweets, let’s get started now with inspirations for your vegan christmas 2021, with great Christmas recipes!

It’s getting tight with planning this year’s Christmas menu. That’s why in this post I’ve picked out my favorite recipes for you, to make the preparation a little easier. Maybe there is one or the other recipe that you would like to integrate into your personal menu.

My vegan Christmas menu

I hope you find one or the other inspiration and wish you now already a wonderful, reflective Christmas season. Next year there will be again many great new Recipes and one or the other surprise. Be curious and…

BE HEALTHY. BE HAPPY. BE VEGAN.
Your Caro

vegan menu recommendation

PREPARE

Kartoffel Lauch Suppe veganes Rezept

Kartoffel Lauch Suppe

Schnelle, wärmende und vegane Kartoffel Lauch Suppe, extra cremig dank feinen Cashews. Ideal im Herbst in nur 30 Minuten zubereitet als schnelle, sättigende Mahlzeit. Unkompliziert, würzig und verdammt lecker, mit nur wenigen Zutaten hergestellt.
GF
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timer - vegane Rezepte 30 mins
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Salat mit Kürbis, Kichererbsen und Tahini Dressing Rezept

Salat mit Kürbis, Kichererbsen und Tahini Dressing (30 Minuten)

Herbstlicher 25 Minuten Salat mit lecker gebackenem Kürbis und Kichererbsen, umhüllt von einem leckeren Tahini Dressing. Die perfekte Beilage oder Hautgericht, kombiniert mit selbst gemachten Dinkelbrot oder knackig-frischen veganen Brötchen.
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timer - vegane Rezepte 30 mins
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Kürbissuppe mit Ingwersahne (15 Minuten) Rezept

Kürbissuppe mit Ingwersahne (15 Minuten)

Schnelle, wärmende und vegane Kürbissuppe mit fruchtig-nussigem Kürbispüree. Ideal zur für die kältere Jahreszeit als schnelle, sättigende Mahlzeit. Unkompliziert, schnell und verdammt lecker, mit nur wenigen Zutaten hergestellt.
GF
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timer - vegane Rezepte 15 mins
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Birnensalat mit karamellisierten Pekannüssen und getrockneten Kirschen Rezept

Birnensalat mit karamellisierten Pekannüssen und getrockneten Kirschen

Unglaublich aromatischer, 30 Minuten Birnensalat mit karamellisierten getrockneten Kirschen, umhüllt von einem leckeren Balsamico Vinaigrette. Die perfekte Beilage oder Hautgericht, kombiniert mit einem leckeren frisch gebackenen Ciabatta.
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Karottenlachs auf Cashew-Frischkäse

Karottenlachs auf Cashew-Frischkäse

Feiner Karottenlachs auf cremigem Cashew-Frischkäse. Passt wunderbar zu knackigem Sauerteigbrot, Bagels oder kernigem Schwarzbrot. Besonders geeignet als Häppchen zu festlichen Anlässen.
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timer - vegane Rezepte 1 hr 10 mins
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Rote Beete Carpaccio

Rote Beete Carpaccio

Leckeres und einfaches Rezept für ein veganes Rote Beete Carpaccio mit Pekannüsse und Rucola
GF
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timer - vegane Rezepte 1 hr
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Butternut Kürbissuppe mit knusprigen Kichererbsen

Butternut Kürbissuppe mit knusprigen Kichererbsen

Butternut Kürbissupe mit knusprigen Kichererbsen veganes Rezept in nur 30 Minuten zubereitet. Sehr einfach herzustellen und unfassbar lecker.
GF
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timer - vegane Rezepte 30 mins
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Blumenkohl Suppe (vegan + glutenfrei)

Geröstete Blumenkohlsuppe (gf)

Schnelle, wärmende und vegane Suppe mit ofen-geröstetem Blumenkohl. Ein perfektes Gericht für die ganze Familie und mit nur wenigen Zutaten und einfacher Herstellung. Perfekt auch als Vorspeise zum veganen Weihnachtsmenü.
GF
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timer - vegane Rezepte 50 mins
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MAIN COURSES

Veganer Braten mit herrlicher Sauce 60 Minuten Rezept top - vegane Rezepte

Veganer Braten mit herrlicher Sauce (60 Minuten)

Unglaublich aromatischer, veganer Braten mit einer Füllung aus Couscous, Linsen und Gemüse. Umhüllt von einem leckeren Blätterteig, der dieses Meisterwerk richtig schön saftig macht. Zusammen mit einer einfachen, hausgemachten Sauce wird dieses Gericht zu einem festlichen Highlight.
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timer - vegane Rezepte 1 hr
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veganer Proteinbraten (Rezept)

Festlicher Proteinbraten (nussfrei)

Herzhafter veganer Proteinbraten mit Sojaschnetzeln, Kichererbsen und Süßkartoffel. Extrem Schnittfest, aromatisch und einfach herzustellen. Verfeinert mit einer Schicht BBQ Sauce als Topping.
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timer - vegane Rezepte 1 hr 10 mins
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Festlicher veganer Nussbraten mit Glasur

Festlicher Nussbraten mit Glasur

Festlicher veganer Nussbraten mit Glasur aus gerösteten Nüssen, Gemüse und winterlichen Kräutern. Feste Struktur, die sich perfekt in Scheiben schneiden lässt. Ideal zum Vorkochen.
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timer - vegane Rezepte 1 hr
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Veganer Pilzbraten im Blätterteig Rezept

Pilzbraten im Blätterteigmantel (60 Minuten)

Weihnachten kann kommen mit diesem einfachen veganen und leckeren Pilzbraten im Blätterteigmantel. Gemischte Pilze, einige wenige weitere Zutaten und los geht’s. Ideal für alle, die Freunde und Familie an den Festtagen mit etwas ganz Besonderem verwöhnen wollen. Herzhaft, saftig und vegan.
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timer - vegane Rezepte 1 hr
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veganes 3 Bohnen Chili (30 Minuten) Rezept

Veganes 3 Bohnen Chili (30 Minuten)

Leckeres, wärmendes und veganes Chili mit drei verschiedenen Bohnensorten (3 Bohnen). Ideal für die kältere Jahreszeit mit vielen gesunden Ballaststoffen, Proteinen und Kohlenhydraten.
GF
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timer - vegane Rezepte 30 mins
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Veganes Gulasch mit Jackfruit

Veganes Gulasch mit Jackfruit

Leckeres, herzhaftes und veganes Gulasch mit leckerer Jackfruit. Ideal zur für die kältere Jahreszeit mit vielen gesunden Ballaststoffen. Ideal als unkompliziertes und schnelles Gericht für jeden Tag. Mit nur wenigen Zutaten hergestellt und bestens geeignet für die ganze Familie.
GF
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timer - vegane Rezepte 40 mins
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Hackbällchen alias Köttbullar (Vegan & glutenfrei) Rezept

Die ultimativen, gelingsicheren „Hackbällchen“ (vegan, glutenfrei)

Unglaublich aromatische, vegane Hackbällchen mit leckerem Quinoa und schwarzen Bohnen. Ideal zum Braten dank fester Konsistenz. Knusprig, sättigend werden die leckeren Bällchen abgerundet mit einer leckeren Tomatensauce und Pasta al dente.
GF
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timer - vegane Rezepte 1 hr 15 mins
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Braten Super-Quick (40 Minuten)

Veganer Braten Super-Quick

Schneller veganer Braten aus Linsen und Gemüse im Blätterteigmantel, der schnell und einfach hergestellt ist. Perfekt für festliche Anlässe, wie Weihnachten oder Silvester. Gesund, mit viel pflanzlichem Protein und Ballaststoffen. Zusammen mit Kartoffelbeilagen und hausgemachter veganer Bratensauce ein Gedicht.
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timer - vegane Rezepte 40 mins
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SUPPLIES

Kartoffelgratin (Dauphinoise)

Kartoffelgratin (Dauphinoise)

Herrlich cremiges Kartoffelgratin, goldbraun gebacken in einer herrlich cremigen Sauce. Die perfekte vegane Beilage zu Salaten und festlichen Braten, natürlich 100 % vegan.
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timer - vegane Rezepte 55 mins
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geschmorte Rote Beete Rezept

Geschmorte Rote Beete mit Walnüssen

Geschmorte Rote Beete aus dem Ofen mit einer herrlichen Marinade, die das Wurzelgemüse im Ofen karamellisieren lässt. Vielseitig kombinierbar und ideal zu diversen Festtagsgerichten.
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timer - vegane Rezepte 55 mins
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Winterlicher Rotkohl mit Apfel (vegan)

Winterlicher Rotkohl mit Apfel (vegan)

Herrlich winterlich gewürzter Rotkohl. Die perfekte, gesunde Beilage für diverse Gerichte aus der veganen Küche.
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timer - vegane Rezepte 50 mins
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Glasierte Karotten Rezept

Glasierte Karotten

Glasierte Karotten aus dem Ofen? Ja bitte! Dieses feine Gemüse aus dem Ofen ist unkompliziert zu machen und unglaublich lecker. Gesunde Karotten treffen auf Ahornsirup, Ingwer und Tamari. Vegan und glutenfrei.
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timer - vegane Rezepte 40 mins
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Kartoffelbrei vegan

Einfacher veganer Kartoffelbrei

Unwiderstehlicher Kartoffelbrei aus feinen Kartoffeln, Pflanzensahne und Muskat. Perfekt zu festlichen Braten, Bratlingen oder pflanzlichen Fischstäbchen. Mit frischer Petersilie und etwas Margarine eine unwiderstehliche Beilage.
GF
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timer - vegane Rezepte 15 mins
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AFTERNOON

Veganer Kaiserschmarrn (15 Minuten)

Veganer Kaiserschmarrn

Einfacher, veganer und geling sicherer Kaiserschmarrn, ein absoluter Klassiker der österreichischen Küche neu interpretiert. Schnell gemacht, außen kross gebacken, innen fluffig weich und unglaublich lecker. Mit Rosinen und Puderzucker ein wahrer Genuß.
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timer - vegane Rezepte 15 mins
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veganes Panna Cotta mit Erdbeersauce (5 Zutaten) Rezept

Panna Cotta mit Erdbeersauce

Einfache Anleitung zur Herstellung von veganer Panna Cotta mit Erdbeersauce, die perfekte  Nachspeise mit nur 5 Zutaten. .
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timer - vegane Rezepte 1 hr 15 mins
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karamellisierte Äpfel und Pekannüsse Rezept

Einfache Nachspeise mit karamellisierten Äpfeln und Pekannüssen

Einfache Anleitung zur Herstellung einer leckeren Nachspeise mit herrlich karamellisierten Äpfeln und Pekannüssen. Perfekt zum Abschluss eines veganen Menüs, oder einfach zwischendurch nach Lust und Laune. Herrlich süß mit einer leicht säuerlichen Note aus fruchtigen Äpfeln. Fertig in 30 Minuten.
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timer - vegane Rezepte 30 mins
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Cremiges veganes Schoko Kirsch Eis (mit und ohne Eismaschine)

Cremiges Schoko-Kirsch Eis (mit oder ohne Eismaschine)

Veganes Schoko-Kirsch Eis mit Aquafaba, für das nicht unbedingt eine Eismaschine vonnöten ist. Die Herstellung ist einfach und die Zutatenliste kurz. Eine fruchtig-süße und herrlich cremige Versuchung, vegan, laktosefrei und kalorienärmer als herkömmliches Eis.
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timer - vegane Rezepte 8 hrs 15 mins
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Zimteis mit karamellisierten Pekannüssen

Veganes Zimteis mit karamellisierten Pekannüssen

Unwiderstehlich cremiges, veganes Zimteis mit karamellisierten Pekannüssen. Die Herstellung gelingt mit oder ohne Eismaschine. Cremig, süß und raffiniert zugleich. Vegan, laktosefrei und vielseitig und ideal zum veganen Weihnachtsmenü.
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timer - vegane Rezepte 11 hrs 15 mins
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HOW TO Veganen Karamell Pudding selber Machen (4 Zutaten!) Rezept

Karamell Pudding (vegan)

veganer Karamell Pudding in nur 5 Minuten und 4 Zutaten. Dieser Pudding ist natürlich gesüßt, vegan, glutenfrei getoppt mit einer feinen Aquafaba Eischnee Haube.
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timer - vegane Rezepte 5 mins
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Brownie mit karamellisierten Äpfeln

Weihnachtlicher Brownie mit Äpfeln und Karamellsauce

Weihnachtlicher Brownie mit karamellisierten Äpfeln und Zimt. In Kombination mit einem hausgemachten Vanilleeis ist es die perfekte Nachspeise für dein veganes Weihnachtsmenü.
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timer - vegane Rezepte 50 mins
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Raw Tiramisu (vegan und glutenfrei

Raw Tiramisu

Unglaublich cremiges roh-veganes Tiramisu mit Cashew Mascarpone, natürlich gesüßt, vegan, laktosefrei getoppt mit feinem Kakao.
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timer - vegane Rezepte 4 hrs 20 mins
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Super cremiger Schoko Pudding

Super cremiger Schoko Pudding

Unglaublich cremiger veganer Schoko-Pudding mit Cashews, natürlich gesüßt, vegan, laktosefrei getoppt mit feiner Pflanzensahne.
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timer - vegane Rezepte 2 hrs 10 mins
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cremiges veganes Vanilleeis mit und oder ohne Eismaschine zubereiten Rezept

Cremiges veganes Vanilleeis (mit und ohne Eismaschine)

Veganes Vanilleeis, mit oder ohne Eismaschine. Die Herstellung ist einfach und die Zutatenliste kurz. Eine süße, cremige Versuchung, vegan, laktosefrei und vielseitig und verdammt lecker.
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timer - vegane Rezepte 11 hrs 15 mins
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Das ultimative vegane Schoko-Dessert (3 Zutaten)

Das ultimative vegane Schoko-Dessert (3 Zutaten)

Schnelles, veganes Schoko Dessert auf Basis von Seidentofu und Schokolade. Natürlich gesüßt und optional verfeinert mit leckerer Cashewsahne. Super einfach herzustellen, perfekt geeignet als Nachspeise oder für den schnellen Schokohunger zwischendurch.
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timer - vegane Rezepte 30 mins
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Veganes Marzipan Dessert

Veganes Marzipan Dessert

Weihnachtliches Marzipan Dessert aus Marzipanrohmasse, Pflanzenmilch und Zimt. Verfeinert mit pflanzlicher Sahne ist es die perfekte Nachspeise für dein veganes Weihnachtsmenü.
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timer - vegane Rezepte 4 hrs 15 mins
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Lebkuchenmousse mit Glühweinkirschen (vegan & glutenfrei)

Lebkuchenmousse mit Glühweinkirschen

Weihnachtliche, vegane Lebkuchenmousse aus einer Schokoladen-Espresso Creme und einer Schicht Glühweinkirschen. Perfekt vorzubereiten für ein leckeres, veganes Weihnachtsmenü. Wahlweise mit Glühwein, alkoholfreiem Glühwein oder Punsch.
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timer - vegane Rezepte 4 hrs 35 mins
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veganes Spekulatius Tiramisu

Veganes Spekulatius Tiramisu

Weihnachtliches Tiramisu aus feiner Cashew-Mascarpone, karamellisierten Äpfeln und knusprigen Spekulatius Plätzchen. Vegan, laktosefrei und getoppt mit feinem Kakao.
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timer - vegane Rezepte 4 hrs 20 mins
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CAKE

Kaffeekuchen mit Zimtzucker (glutenfrei, vegan)

Kaffeekuchen mit Zimtzucker (glutenfrei, vegan, 1-bowl)

Einfacher, saftiger, veganer und glutenfreier Kaffeekuchen, mit einem leckeren Topping aus Zimt und Rohrzucker. Mit nur einer Schüssel hergestellt, fluffig und unkompliziert, perfekt für jeden Tag und die ganze Familie.
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timer - vegane Rezepte 1 hr
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vegane Linzer Torte (REZEPT)

Linzer Torte

Einfache, mürbe und vegane Linzer Torte, getoppt mit feinem Puderzucker. Mit nur einer Schüssel hergestellt, nussig und gefüllt mit herrlicher Himbeermarmelade. Perfekt für das herbstlich-weihnachtliche Kaffeekränzchen.
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timer - vegane Rezepte 1 hr 25 mins
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Kürbis Torte mit Walnüssen veganes Rezept

Kürbis Torte mit Walnüssen

Einfache, saftige, Kürbistorte mit Buttercreme und Walnüssen? Nichts für vegane Kalorienzähler, aber für alle, die sich eine nussig-würzige Torte mit viel Geschmack wünschen. Dieses geniale Stück ist fluffig, nicht zu süß (bis auf die Buttercreme) und knackig, dank der Walnüsse. Eine einfache Torte für alle Gelegenheiten.
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timer - vegane Rezepte 50 mins
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Veganer Rotweinkuchen

Veganer Rotweinkuchen

Saftiger veganer Rotweinkuchen mit Rotwein, Kakaopulver und einem verführerischen Zuckerguss. Perfekt für einen schnellen Kuchen zum veganen Kaffeekränzchen. Schnell und einfach gemacht, ölreduziert, vegan und lecker.
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timer - vegane Rezepte 1 hr 5 mins
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saftiger veganer Nusskuchen (glutenfrei) Rezept

1-BOWL Saftiger veganer Nusskuchen (glutenfrei)

Einfacher, saftiger, glutenfreier Nusskuchen? Einfach und ein vor allem verdammt lecker. Innen fluffig und saftig, getoppt mit süßen Puderzucker.
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timer - vegane Rezepte 1 hr 5 mins
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1-BOWL VEGANER Gewürzkuchen Rezept

veganer Gewürzkuchen

Einfach, saftig und voller winterlicher Gewürze? Ja das geht mit diesem Rezept für einen zauberhaften, veganen Gewürzkuchen. Innen fluffig und saftig, getoppt mit einem himmlischen Zuckerguss. Einfach zum Dahinschmelzen.
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Die einfachsten veganen Zimtschnecken Rezept

Die einfachsten veganen Zimtschnecken

7 Zutaten, vegane Zimtschnecken aus feinem Dinkelmehl, natürlich gesüßt und herrlich zimtig. Reichhaltig, cremig, fluffig, getoppt mit einem traumhaften Zuckerguss.
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Mohntorte mit Kurkuma-Kokoscreme Rezept

Mohntorte mit Kurkuma-Kokoscreme

Eine vegane, glutenfreie Torte die Du nicht an jeder Ecke bekommst. Himmlisch lockerer Tortenboden mit Dampfmohn, getoppt mit einer Creme aus Vanillejoghurt, Kurkuma und einen Spritzer Zitrone. Leicht herzustellen in unter 60 Minuten.
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vegane Mouse au Chocolat Tarte aus 9 Zutaten Rezept

Mousse-au-Chocolate Tarte (vegan, glutenfrei)

Vegane und glutenfreie Mousse-au-Chocolate Tarte aus 3 Schichten: Schoko-Mürbeteigboden, Schokopudding Schicht, getoppt mit einer wunderbar fluffigen Mousse aus veganer Aqufaba Schokoladenmousse und Himbeerpulver (für eine leicht säuerliche Note als Kontrast).
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Weihnachtlicher Fruechtekuchen Vegane Vibes Rezepte top - vegane Rezepte

Weihnachtlicher Früchtekuchen

Einfacher, veganer, saftiger und aromatischer Weihnachtlicher Früchtekuchen. Einfach in der Herstellung und lange haltbar.
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timer - vegane Rezepte 3 hrs 10 mins
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veganer Marzipan Stollen

Marzipan Stollen

Einfacher, mürber und veganer Marzipanstollen mit weichen Kern aus Marzipan. Perfektes, haltbares Gebäck für Dein veganes Weihnachten.
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timer - vegane Rezepte 2 hrs 30 mins
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Einfache Bratapfeltorte (vegan)

Saftige vegane Bratapfeltorte

Einfache, saftige, Bratapfeltorte mit feinem Cashewfrosting und einer Füllung aus karamellisierten Äpfeln? Perfekt für die Herbst-Winter Zeit.
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timer - vegane Rezepte 1 hr
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Lebkuchen Cupcakes (vegan)

Lebkuchen Cupcakes

Weihnachtliche Cupcakes, vegan und auf Wunsch glutenfrei. Fluffig, süß und fein gewürzt mit einem Topping aus feiner Buttercreme.
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timer - vegane Rezepte 55 mins
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Kürbiskuchen mit Nusscrumble

Kürbiskuchen mit Nusscrumble

Einfacher, saftiger, veganer Kürbiskuchen, mit einem leckeren Topping aus Nüssen Zimt und Rohrzucker.
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timer - vegane Rezepte 1 hr
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Schweizer Walnuss-Schoko Kuchen (glutenfrei)

Schweizer Walnuss-Schoko Kuchen (glutenfrei)

Einfacher, saftiger und fluffiger Schweizer Walnuss-Schoko Kuchen, glutenfrei. Perfekt für jedes vegane Kaffeekränzchen, zusammen mit einer Tasse Tee oder Kaffee.
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timer - vegane Rezepte 1 hr 10 mins
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Lebkuchenschnitten vegan

Vegane Lebkuchenschnitten mit Spekulatius Crumble

Vegane Lebkuchenschnitten mit Spekulatius-Crumble aus einem lockeren Teig mit gemahlenen Haselnüssen und Lebkuchen Gewürz. Getoppt mit feiner Schokolade und einem knusprigen Crumble aus Spekulatius. Perfekt zu einem leckeren Heissgetränk an einem winterlichen Nachmittag.
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timer - vegane Rezepte 40 mins
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MERRY CHRISTMAS

Wishes Caro and Chris


New version from 04.12.2021
Find recipes for pumpkins, Easter, New Year’s Eve.

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