32 delicious vegan pies and tarts for summer. Now is the time for coffee gatherings in the garden or on the terrace. For this is best suited a beautiful cake or tart. Together with a cup of coffee or a refreshing drink can relax the soul.
Summer, sun, sunshine is the motto for this season. This year’s summer is not so hot compared to the previous years, however, there are still enough sunny and warm days. What could be better than taking some time out with a refreshing drink, along with a slice of cake or creamy pie? I promise you that there is something for everyone in the following recipe ideas. Oil free, gluten free, with or without cream, everyone will find it here. Enjoy baking, tagging and sharing. Happy vegan Summer!
Cake
veganer Bienenstich
Veganer Bienenstich aus Hefeteig, Pudding-Sahne Füllung und einem Topping aus karamellierten Mandelplättchen. Perfekt für alle die beim veganen Kaffeekränzchen Eindruck schinden wollen. Suchtgefahr garantiert. Vegan, (glutenfreie Option) und laktosefrei.
4 hours 
Schweizer Walnuss-Schoko Kuchen (glutenfrei)
Einfacher, saftiger und fluffiger Schweizer Walnuss-Schoko Kuchen, glutenfrei. Perfekt für jedes vegane Kaffeekränzchen, zusammen mit einer Tasse Tee oder Kaffee.
1 hour 10 minutes 
Erdbeerkuchen mit Vanillepudding
Veganer, fruchtiger, sahniger Kuchen aus einem feinen Biskuitboden, getoppt mit Vanillepudding, frischen Erdbeeren, selbst gemachtem Tortenguss und Sahne.
2 hours 
Saftiger Rhabarber Kuchen
Veganer, süß-säuerlicher, saftiger Kuchen mit feinem Rhabarber, auf Wunsch glutenfrei. Verfeinert mit Puderzucker und pflanzlicher Sahne perfekt für das vorsommerliche Kaffeekränzchen.
1 hour 10 minutes 
Schneller Mohnkuchen (v & gf)
Einfacher, saftiger und glutenfreier Mohnkuchen aus feinem Mohn und Buchweizenmehl. Schnell gebacken mit nur wenigen Zutaten. Ein Traum für alle Mohn-Fans, die beim nächsten veganen Kaffeekränzchen punkten möchten.
30 minutes 
Maulwurfkuchen
Einfacher Maulwurfkuchen, gefüllt mit Bananen, Sahne, Schokostücken und getoppt mit Schoko-Teig Krümel. Optional glutenfrei. Der perfekte vegane Kuchen für die ganze Familie.
1 hour 15 minutes 
Klassischer veganer Apfelkuchen nach Oma’s Art
Einfacher, saftiger Apfelkuchen aus Mürbeteig, mit leckeren Streuseln. Ein Klassiker der auf keinem Kaffeekränzchen mit der Schwiegermutter fehlen darf.
1 hour 30 minutes 
Veganer Birnenkuchen
Einfacher, saftiger und fluffiger Birnenkuchen. Schnell und einfach gemacht mit wenigen Zutaten. Perfekt für das vegane Kaffeekränzchen. Glutenfrei, ölfreie Option.
45 minutes 
Mango Cheesecake Kuchen ohne Backen
Feiner veganer Mango Cheesecake mit einer cremigen Schicht aus Cashews und Quark auf einem Dattel-Nuss Boden. Getoppt mit einer fruchtigen Schicht aus frischen Mangos, geliert mit Agar-Agar. Ideal als Nachspeise oder zum veganen Kaffeekränzchen.
6 hours 20 minutes 
Brombeer Streuselkuchen
Einfacher, saftiger und fluffiger Brombeer Streuselkuchen, aus feinem Dinkelmehl, saftigen Brombeeren, abgerundet mit leckeren Zimt-Streuseln.
50 minutes 
Saftiger Bananenkuchen, ölfrei & glutenfrei
Einfacher, saftiger und fluffiger Bananenkuchen, ohne den Zusatz von Öl oder Gluten. Optional verfeinert mit Sahne und frischen Beeren. Sehr gut geeignet für Kinder.
45 minutes 
Apfelkuchen mit Vanillesauce
Einfacher, saftiger und fluffiger Apfelkuchen, abgerundet mit einer feinen Vanillesauce und einem Klecks Sahne. Perfekt für das vegane Kaffeekränzchen.
55 minutes 
Veganer Zwetschgendatschi (Pflaumenkuchen)
Veganer, saftiger Pflaumenkuchen aus Mürbeteig und leckeren Streusel. Einfach herzustellen, fruchtig-süß und unwiderstehlich lecker. Ideal mit Kokosnusssahne und einer Kugel veganem Vanilleeis für das perfekte Kaffeekränzchen.
2 hours 
1-BOWL Saftiger Johannisbeerkuchen
Einfacher, saftiger, veganer Johannisbeerkuchen getoppt mit feinem Puderzucker. Mit nur einer Schüssel hergestellt, innen fluffig und saftig, mit einer schön milden Säurenote aus den Johannisbeeren. Perfekt für die sommerliche Gartenparty oder Picknick im Grünen.
50 minutes 
1-BOWL Brombeer Schokoladenkuchen
Einfacher, saftiger, veganer und glutenfreier Brombeer Schokoladenkuchen, getoppt mit feinem Puderzucker. Mit nur einer Schüssel hergestellt, innen fluffig und saftig, mit einer schön milden Säurenote aus den Brombeeren. Perfekt für das sommerliche Kaffeekränzchen.
1 hour 
Einfacher veganer Käsekuchen mit Erdbeersauce
Eine herrliche Kombination aus deutschem Käsekuchen und NY Cheesecake mit mürben glutenfreiem Boden und einer leckeren Füllung aus Seidentofu und Sojajoghurt. Der Feinschliff ist eine 5-Zutaten Erdbeersauce, die dem veganen Käsekuchen eine wunderbar fruchtige Note verleiht.
50 minutes 
Veganer Schokoladenkuchen
Einfacher, saftiger, veganer Schokoladenkuchen, überzogen mit dunkler, veganer Schokolade. Einfach und schnell hergestellt, innen fluffig und saftig, außen knackig dank der Schoko-Hülle. Perfekt für das nächste Kaffeekränzchen. Vegan, glutenfreie Option.
1 hour 15 minutes 
Himbeer Cheesecake ohne Backen
Feiner veganer Mini Himi Cheesecake mit einer cremigen Schicht aus Cashews und Quark auf einem Dattel-Kakao-Kokos Boden. Getoppt mit einer fruchtigen Schicht aus Himbeeren, geliert mit Agar-Agar. Ideal als Nachspeise oder zum veganen Kaffeekränzchen.
6 hours 20 minutes 
Veganer Mohn-Zitronenkuchen
Einfacher, saftiger, veganer Mohn-Zitronenkuchen oder Poppy Seed Cake. Mit nur wenigen Zutaten hergestellt, fluffig, zitronig und angenehm süß. Perfekt zum Kaffee oder als süße Sunde zwischendurch.
1 hour 10 minutes Cakes
Mango-Sahnetorte
Vegane, exotische und sahnige Torte aus einem feinen Biskuitboden, getoppt mit einer Mango-Sahne-Quark Creme. Die perfekte, sommerliche vegane Torte.
4 hours 40 minutes 
Schoko Mousse Torte (ohne Mehl)
Feine Mini-Torte ohne Mehl, die jeden noch so großen Schoko-Hunger stillt. Feiner Boden aus Mandelmus und Kakaopulver, natürlich gesüßt mit Datteln. Getoppt mit einer zartschmelzenden Mousse aus Kokosnussmilch und dunkler veganer Schokolade. Ölfrei, zuckerfrei, mehlfrei und glutenfrei.
4 hours 55 minutes 
Schoko-Bananen Torte mit Cashewfrosting
Einfache vegane Schoko-Bananen-Nuss Torte, die schnell und einfach herzustellen ist. Gefüllt mit natürlich süßen Bananen und Cahewcreme. Getoppt mit einem sehr einfach herzustellenden Schokoladengitter. Perfekt für jedes vegane Kuchenbuffet oder Kaffeekränzchen.
1 hour 35 minutes 
Fruchtige Ananastorte mit Cashew-Frosting
Einfache, fruchtige und vegane Torte, mit leckeren Ananas Stücken und cremigen Cashew Frosting. In nur wenigen Schritten zubereitet und ein Highlight bei jedem veganen Kaffeekränzchen. Ein exotischer Traum für die ganze Familie!
1 hour 
einfache vegane Tiramisu Torte
Einfach, cremig mit Dessert-Charakter? Ja das geht mit diesem Rezept für eine zauberhafte vegane, Tiramisutorte. Herrlicher Biskuit getränkt mit Kaffee, gefüllt mit einer dicken Schicht aus cremiger Mascarpone.
30 minutes 
einfache vegane Schwarzwälder Kirschtorte (glutenfrei)
Einfach, fruchtig und super schokoladig? Ja das geht mit diesem Rezept für eine zauberhafte vegane, glutenfreie Schwarzwälder Kirschtorte. Innen fluffig und saftig, getoppt mit einer dicken Schicht aus cremiger Kokosnusssahne.
1 hour 5 minutes 
Mohntorte mit Kurkuma-Kokoscreme
Eine vegane, glutenfreie Torte die Du nicht an jeder Ecke bekommst. Himmlisch lockerer Tortenboden mit Dampfmohn, getoppt mit einer Creme aus Vanillejoghurt, Kurkuma und einen Spritzer Zitrone. Leicht herzustellen in unter 60 Minuten.
1 hour Tartes
Panna Cotta Tarte
Feine Tarte aus einem Mürbeteigboden, cremiger Panna Cotta Füllung und einem Topping aus hausgemachter Erdbeersauce. Das perfekte Sommerdessert, für alle die Panna Cotta mal anders mögen. Schnell gemacht und unglaublich lecker!
4 hours 30 minutes 
Vegane S’mores Tarte
Feine S’mores Tarte aus einem Keksboden, zartschmelzender veganen Schokoladenfüllung und einem Meringue Topping aus Aquafaba. Perfekt für alle, die bei der nächsten Party Eindruck schinden möchten. Schnell gemacht und unglaublich lecker!
4 hours 30 minutes 
Bounty Tarte
Die Bounty Tarte ist eine unwiderstehliche Versuchung aus feinem, roh-veganen Kuchen, saftiger Kokosnussfüllung und einem cremig-schokoladigem Topping. Wie Bounty als Kuchen!
2 hours 50 minutes 
Einfache Schoko Tarte
Einfacher, cremige und vegane Schokotarte, schnell gemacht mit einem Boden aus Nüssen und Datteln. Die cremige Füllung aus Seidentofu und Schokolade macht die Tarte zu einem echten Gaumenschmaus.
2 hours 20 minutes 
Banoffee Tarte (raw, vegan)
Eine herrlicher roher Banoffee Tarte (Cake) mit leckerem Boden aus Nüssen, gefolgt von einer Schicht Dattel-Toffee und getoppt mit einer dicken Schicht Kokosnusssahne.
30 minutes 
Mousse-au-Chocolate Tarte (vegan, glutenfrei) mit 9 Zutaten
Vegane und glutenfreie Mousse-au-Chocolate Tarte aus 3 Schichten: Schoko-Mürbeteigboden, Schokopudding Schicht, getoppt mit einer wunderbar fluffigen Mousse aus veganer Aqufaba Schokoladenmousse und Himbeerpulver (für eine leicht säuerliche Note als Kontrast).
1 hour 5 minutes 
