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VEGANE VIBES – "BE HEALTHY, BE HAPPY, BE VEGAN“

Your vegan New Year’s Eve

Quick, delicious dishes for the perfect party

Your vegan New Year's Eve celebration

Hello my dears,

in a few days it will be New Year’s Eve and this year will again be a little different than usual. why? Corona literally forces us to “stay home” and limits this year’s party to very few guests. What does this mean for the New Year’s Eve menu? Small but nice I would say and with some options for snacking. That’s why I’ve put together a nice selection for you with vegan appetizers, main dishes and snacks that I think go well with New Year’s Eve party light.

Simple vegan New Year’s Eve dishes

What recipes go so really well on this special evening? I deliberately skipped raclette and focused more on finger foods and dishes that are easy to prepare and portion. Such a mixture between finger food, stew and sweet sins.

I am sure that at one or the other party at a late hour still stands at the buffet and is extremely over a portion 3-Beans Chili pleased.

VEGAN BUFFET

Karottenlachs auf Cashew-Frischkäse

Karottenlachs auf Cashew-Frischkäse

Feiner Karottenlachs auf cremigem Cashew-Frischkäse. Passt wunderbar zu knackigem Sauerteigbrot, Bagels oder kernigem Schwarzbrot. Besonders geeignet als Häppchen zu festlichen Anlässen.
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1 hr 10 mins
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Rote Beete Carpaccio

Rote Beete Carpaccio

Leckeres und einfaches Rezept für ein veganes Rote Beete Carpaccio mit Pekannüsse und Rucola
GF
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1 hr
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Cremige Cashew Majo

Cremige Cashew Majo

Unglaublich cremige vegane Majo auf Basis von Cashews, unglaublich vielseitig und lecker. Ein Must Have in der veganen Küche.
GF
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1 hr 5 mins
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Cremiger Fleischsalat mit Jackfruit

Cremiger Fleischsalat mit Jackfruit

Unglaublich aromatischer und herzhafter Jackfruit Salat mit Cashew Majo und Räuchertofu. Die perfekte Beilage zu Burgern oder als TO-GO Fleischsalat für die Lunch Box.
GF
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1 hr 15 mins
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Nudelsalat mit Cashew-Tomaten Pesto

Nudelsalat mit Cashew-Tomaten Pesto

Herrlich cremiger, fruchtiger und sommerlicher Nudelsalat mit einem Pesto aus Cashews und getrockneten Tomaten. Die perfekte Beilage für vegane Grillspezialitäten, oder einfach pur als leichtes Mittag- oder Abendessen.
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1 hr 5 mins
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Einfacher 3-Bohnen Salat

Einfacher 3-Bohnen Salat

Unglaublich milder und aromatischer Bohnensalat mit leckerem Essig-Öl-Dressing und knackigem Gemüse. Die perfekte Beilage zu Burgern oder als TO-GO Salat für das sommerliche Picknick. Einfach vorzubereiten, verdammt lecker und gesund!
GF
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10 mins
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Kichererbsen Muffins (45 Minuten) v&gf

Kichererbsen Muffins (v & gf)

Aromatische, herzhafte Muffins aus feinem Kichererbsen Mehl. Vollgepackt mit gesundem Gemüse, wie Spinat, Champignons und roter Paprika. Perfekt für ein ausgedehntes Frühstück, Mittagessen oder veganen Snack. Glutenfrei, Ballaststoffreich und geeignet bei einer low-carb Ernährung.
GF
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45 mins
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rote Beete Hummus selber machen - HOW to make

HOW TO MAKE Rote Beete Hummus selber machen

Ein vielseitiger, orientalisch angehauchter Dip mit einer angenehmen, erdigen Note aus Roter Beete. Perfekt als Vorspeise, Beilage zu eine Bowl oder einfach so als Snack.
GF
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1 hr
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veganes Fladenbrot selber machen (Rezept - How to)

HOW TO MAKE veganes Fladenbrot

Einfaches veganes Fladenbrot aus gesundem Dinkelmehl. Fluffig, weich und schnell gemacht. Perfekt zum als Beilage zu Suppen, Curries, Eintöpfen, Dips oder einfach pur mit veganer Butter, Kräutern, Meersalz und Knoblauch.
V
2 hrs
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veganes 3 Bohnen Chili (30 Minuten) Rezept

Veganes 3 Bohnen Chili (30 Minuten)

Leckeres, wärmendes und veganes Chili mit drei verschiedenen Bohnensorten (3 Bohnen). Ideal für die kältere Jahreszeit mit vielen gesunden Ballaststoffen, Proteinen und Kohlenhydraten.
GF
V
30 mins
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Veganes Gulasch mit Jackfruit

Veganes Gulasch mit Jackfruit

Leckeres, herzhaftes und veganes Gulasch mit leckerer Jackfruit. Ideal zur für die kältere Jahreszeit mit vielen gesunden Ballaststoffen. Ideal als unkompliziertes und schnelles Gericht für jeden Tag. Mit nur wenigen Zutaten hergestellt und bestens geeignet für die ganze Familie.
GF
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40 mins
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Leckere Linsensuppe für jeden Tag (30 Minuten)

Leckere Linsensuppe für jeden Tag (30 Minuten)

Leckere, wärmende und vegane Linsensuppe mit fruchtigen Tomaten. Ideal zur für die kältere Jahreszeit mit gesundem Protein aus Linsen. Ideal als unkompliziertes und schnelles Gericht für jeden Tag. Einfach, schnell und unkompliziert mit nur wenigen Zutaten hergestellt.
GF
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30 mins
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Einfacher veganer Kartoffelsalat in nur 30 Minuten - Rezept

Einfacher veganer Kartoffelsalat

Unglaublich cremiger, würziger Kartoffelsalat mit leckerem Cashewdressing und knackigem Gemüse. Die perfekte Beilage zu Gegrilltem oder als TO-GO Salat für das sommerliche Picknick. Einfach vorzubereiten, verdammt lecker und gesund!
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30 mins
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Geröstete Cashewnüsse Asian Style (vegan, gf)

Geröstete Cashewnüsse Asian Style (vegan, gf)

knuspriger, leckere Snack für jede Gelegenheit. Cashewnüsse, umhüllt von leckeren asiatischen Gewürzen mit einem Hauch Süße dank Kokosblütenzucker. Schnell gemacht, einfach und vielseitig. Perfekt auch als Topping auf einem bunten Salat.
GF
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25 mins
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Einfache Pizza Mozzarella (vegan) Rezept

Einfache Pizza Mozzarella (vegan)

Herrlich knusprige, italienische vegane Pizza mit herrlicher Tomatensauce und leckerem hausgemachten Mozzarella. Verfeinert mit frischem Basilikum und kalt gepresstem OIivenöl. Eignet sich perfekt als gesundes veganes Mittag- oder Abendessen. Bella Italia!
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1 hr 50 mins
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Tex Mex Pizza mit veganer Majo Rezept

Tex Mex Pizza mit veganer Majo

Herrlich knusprige, mexikanisch vegane Pizza mit süß-scharfer Chili Sauce und leckerem Belag. Verfeinert mit cremiger veganer Majo und frischen Kräutern. Eignet sich perfekt als gesundes veganes Mittag- oder Abendessen. Perfekt für deine vegane Fiesta!
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1 hr 30 mins
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einfaches Chili sin Carne (vegan, glutenfrei) Rezept

Einfaches Chili sin Carne (vegan, glutenfrei)

Herzhaftes, scharfes Chili mit einer milden Note aus Tomaten und Mais. Ein 30-Minuten Essen, das gesund ist, satt macht und durch die Schärfe von innen heraus wärmt.
GF
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30 mins
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schnelles Kichererbsen Sandwich Rezept in nur 15 Minuten

Schnelles Kichererbsen Sandwich

Extrem leckeres, veganes und glutenfreies Sandwich, verfeinert mit einem leckeren, hausgemachten, käsigen Dip. Perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen, oder einfach Zwischendurch. Ein kleiner Salat macht das Gericht zu einem proteinreichen und gesunden Essen.
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15 mins
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knusprige Tandoori Kichererbsen Dinkelpizza Rezept

Knusprige Tandoori Kichererbsen Dinkelpizza

Aromatische Pizza mit indischen Gewürzen aus gesundem Dinkelmehl. Knuspriger Boden, belegt mit marinierten Kichererbsen, getoppt mit einem cremig, erfrischenden Minzjoghurt. Perfekt schnelle Mahlzeit, denn der Teig lässt sich wunderbar vorbereiten.
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1 hr 40 mins
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Linsen Salat mit Lauch und Karotten

Veganer Linsensalat mit Lauch

Aromatischer veganer Linsensalat mit Lauch und Karotten. Verfeinert mit aromatischen Gewürzen, Olivenöl und Sojasauce. Perfekt zur veganen Brotzeit, Brunch oder als gesunde Büromahlzeit.
GF
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2 hrs 15 mins
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Sandwich mit „Thunfisch“ Creme (vegan)

vegane „Thunfisch“ Creme

Schnelles Sandwich mit hausgemachter veganer Thunfisch Creme, perfekt für alle, die ihren Hunger auf Fisch mit einer veganen Variante befriedigen möchten. Reich an Ballaststoffen und wertvollen, pflanzlichen Proteinen.
GF
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15 mins
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veganer Eiersalat (Rezept)

Einfacher veganer Eiersalat

Leckerer Eiersalat mit Naturtofu, veganer Majo und herzhaften Gewürzen für ein perfektes, veganes und cremiges Salat Erlebnis mit Ei-geschmack.
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30 mins
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Pizzarollen mit Pesto und Pilzen

Pizzarollen mit Pesto und Pilzen

Lecker, aromatische und fluffige Pizzarollen mit Pesto und Pilzen. Vegan, laktosefrei und herzhaft gefüllt. Perfekt zusammen mit einem frischen Salat für ein Mittag- oder Abendessen.
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1 hr 35 mins
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VEGAN DESSERT

Vegane Schoko Donuts

Vegane Schoko Donuts

Unglaublich fluffige, saftige und schokoladige vegane Donuts mit einem unwiderstehlichen Zuckerperlen-Topping. Passt einfach ideal zum Kaffee am Nachmittag oder als kleiner süßer Snack zwischendurch.
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25 mins
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Veganes Marzipan Dessert

Veganes Marzipan Dessert

Weihnachtliches Marzipan Dessert aus Marzipanrohmasse, Pflanzenmilch und Zimt. Verfeinert mit pflanzlicher Sahne ist es die perfekte Nachspeise für dein veganes Weihnachtsmenü.
GF
OF
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4 hrs 15 mins
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Nutella Cupcakes (vegan)

Nutella Cupcakes

Vegane, ölfreie Schoko Haselnuss Nutella Cupcakes mit feinem Dinkelmehl (oder glutenfreier Mehlmischung). Extra nussig-süß, schokoladig und unwiderstehlich fluffig.
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25 mins
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Einfache Bananen Nuss Muffins

Einfache Bananen Nuss Muffins (gf)

Einfache Bananen-Nuss Muffins, vegan und glutenfrei. Fluffig, natürlich süß mit einer leichten Vanille-Zimt Note. Perfekt zum Frühstück, Kaffeekränzchen oder als Snack zwischendurch.
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45 mins
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Der beste vegane Brownie

Der beste vegane Brownie

Einfacher veganer Brownie, der unglaublich lecker und fudgy ist. Passt perfekt als kleine vegane Süßigkeit zwischendurch, oder zum ausgiebigen Kaffeekränzchen. Herrlich saftig dank Apfelmark, mit einer leicht karamelligen Note aus Kokosblütenzucker. Was will man (oder Frau) mehr?
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40 mins
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Das ultimative vegane Schoko-Dessert (3 Zutaten)

Das ultimative vegane Schoko-Dessert (3 Zutaten)

Schnelles, veganes Schoko Dessert auf Basis von Seidentofu und Schokolade. Natürlich gesüßt und optional verfeinert mit leckerer Cashewsahne. Super einfach herzustellen, perfekt geeignet als Nachspeise oder für den schnellen Schokohunger zwischendurch.
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30 mins
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Nussecken Rezept (Vegan und Glutenfrei)

Nussecken (vegan, glutenfrei)

Der kernige Klassiker neu interpretiert, vegan, glutenfrei und laktosefrei. Perfekt für so viele Gelegenheiten und auch zum Verschenken bestens geeignet. Toller, mürber Boden, getoppt mit einer leichten Säure der Aprikosenmarmelade, gekrönt von einer Schicht Nuss-Zucker Mischung.
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1 hr
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Die besten veganen Schokoladenkekse Cookies - laktosefrei -

Die besten veganen Schokoladenkekse -laktosefrei-

Die besten veganen Schokoladenkekse – laktosefrei- Rezept. Mein erstes Rezept auf meinen Foodblog VEGANE VIBES
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45 mins
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Sustainable New Year’s Eve Celebration

In addition to vegan treats, there’s also the question of how to celebrate New Year’s Eve as sustainably as possible (without losing the fun!).

Here are my personal tips:

  • Wax casting instead of lead casting I used to love lead casting, but now it’s banned because of the toxic fumes it can produce. That is why I take the variant with wax. To do this, light one or more slightly larger candle, wait until a little wax has melted and then pour it into a glass of cold water. Once a figure has formed, fish it out of the water and guess what it might mean. *I’m not going to tell you what’s already come out of it for me.
  • Fireworks : In this point, the federal government has taken the decision from us, because fireworks are banned again this year due to Corona. It is definitely a relief for the millions of animals, although it has never bothered our two huskies.
  • Vegan sparkling wine : Now this does not quite fall into the sustainable corner, but many do not even know that sparkling wine and wine is often not vegan. Here it is worth looking at the label or googling whether the product was actually made without animal products.

Do you have any tips and tricks for a sustainable New Year’s Eve? Feel free to comment below, I look forward to your feedback.

In this sense I wish you a wonderful and fun New Year’s Eve party “light”, whether alone, in pairs or with more party people. See you in the new year here on veganevibes with lots of new, healthy and easy vegan recipes .

True to the motto, BE HAPPY. BE HEALTHY. BE VEGAN.
EURE CARO

UPDATE: Version 27.12.2021

Your vegan New Year's Eve celebration

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