Vegan Christmas Menu 2021

Hello dear Foodies,

It’s that time again and Christmas is just around the corner. I am really looking forward to this year’s festival and especially the good food.

Maybe you’re also looking for a simple and delicious menu to treat yourself and your loved ones? If so, I’m sure I have some tasty suggestions for you. In this post, I’ve put together a menu that you can recreate just like this. If my suggestion doesn’t sound so enticing to you, I invite you to browse the Christmas Roundup. Here you will find everything the vegan heart desires. Chic vegan roasts, sauces, appetizers and delicious desserts.

Otherwise, I wanted to announce you still absolutely the latest news! My first book will be published on 17.1.2022 and I can hardly wait. More than 70 plant-based recipes paired with tips and tricks for growing sprouts, fermenting, yoga exercises, and more. Click here to go directly to the book, which you can already pre-order.

On that note, I wish you and your family a wonderful holiday season and a happy Veganuary!

Merry plantbased X-Mas,

Caro

Wurzelgemüse Suppe (v & gf)

Schnelle, wärmende und vegane Wurzelgemüse Suppe, ideal für die kältere Jahreszeit. Pastinaken, Schwarzwurzel und Petersilienwurzel treffen auf feine Pflanzensahne und aromatische Gewürze. Schnell gemacht, vegan und glutenfrei. Zusammen mit einem frisch gebackenen Baguette ein wahrer Gaumenschmaus.

GF

V

30 minutes mins

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Pilzbraten im Blätterteigmantel (60 Minuten)

Weihnachten kann kommen mit diesem einfachen veganen und leckeren Pilzbraten im Blätterteigmantel. Gemischte Pilze, einige wenige weitere Zutaten und los geht’s. Ideal für alle, die Freunde und Familie an den Festtagen mit etwas ganz Besonderem verwöhnen wollen. Herzhaft, saftig und vegan.

V

1 hour hr

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Glasierte Karotten

Glasierte Karotten aus dem Ofen? Ja bitte! Dieses feine Gemüse aus dem Ofen ist unkompliziert zu machen und unglaublich lecker. Gesunde Karotten treffen auf Ahornsirup, Ingwer und Tamari. Vegan und glutenfrei.

GF

V

40 minutes mins

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Veganes Zimteis mit karamellisierten Pekannüssen

Unwiderstehlich cremiges, veganes Zimteis mit karamellisierten Pekannüssen. Die Herstellung gelingt mit oder ohne Eismaschine. Cremig, süß und raffiniert zugleich. Vegan, laktosefrei und vielseitig und ideal zum veganen Weihnachtsmenü.

GF

OF

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11 hours hrs 15 minutes mins

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Pekannüsse einfach karamellisieren

Herrlich gebrannte Pekannüsse, schonend karamellisiert mit einer knackigen Hülle. Perfekt zum Snacken oder als Topping für viele süße oder herzhafte Gerichte.

GF

V

20 minutes mins

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I wish you Merry Vegan Christmas
Your Caro